火腿与培根的区别介绍

肉制品其实是非常受欢迎的，还有烤肠生产厂家的其他产品，包括火腿和培根等，而它们的区别是什么呢？

先说火腿是腌制或熏制的猪腿，它是将猪后腿切割后，用盐、酒、及其它香料涂抹后，风干制成的才是火腿。而培根肉又叫烟熏肉，就是腊肉的一种，一般制作培根就是把猪肉分割成块，用盐，硝酸盐，黑胡椒，丁香，香叶，茴香等香料先腌，再经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足，培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

我们还可以了解到的是，培根其实是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。