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烤肠丸子代加工教你如何制作猪肉干

时间:2022-07-26来源:临沂丰资源食品有限公司作者:点击:

猪肉是一种常见的肉类,销量大,吃法多。今天,烤肠丸子代加工厂家给我们介绍一种不一样的吃法。

首先,选择一块新鲜的猪肉,去除骨头、筋膜和脂肪,切成500克左右的块,然后将准备好的肉用冷水浸泡,这样可以将猪肉中的血液排出,使菜肴味道更好。将洗净的猪肉块放入锅中,肉块加水,煮至六成熟,取出放凉,肉干被切成长方形的片或条。

将切好的备用肉片放入锅中,加入2.5kg煮好的肉汤,然后按比例加入白糖、精盐、酱油、桂皮、八角、辣椒粉,煮开。翻炒至汤汁快干,加入白酒翻炒,加入味精和咖喱粉翻炒。将炒好的猪肉片摊晾后,放在筛子上,送入烤箱,烤箱的烘烤温度为60~70,每1小时翻一次,摊平,烤至7点左右,肉片变硬,即为成品。

以上是烤肠丸子代加工厂家告诉的猪肉干的具体制作方法,做出来的肉干很好吃,快去试试吧。