怎么制作Q弹小烤肠

很多人喜欢吃QQ弹弹的小烤肠，如果要自己制作的话，可以从烤肠生产厂家学习一下方法。

先将洗干净的猪瘦肉切成小块，放入料理机里，将肉打碎，然后将打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉，再加入所有的调料，搅拌均匀。水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节，用筷子向肠里面灌肉，注意不要灌的太紧了，否则容易破开。再把灌好的肉肠分段扎上线，用针给每段上面扎几个洞用来透气，挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。

之后放入锅中煮熟，剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来烤、煎、煮都是可以的。