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怎么制作Q弹小烤肠

时间:2024-04-27来源:临沂丰资源食品有限公司作者:点击:

烤肠生产厂家介绍到,在制作Q弹小烤肠的时候,先将洗干净的猪瘦肉切成小块,切成小块的肉放入料理机里。

将肉打碎,打碎的肉放入一个大的容器里,加入剁碎的肥肉,再加入所有的调料,搅拌均匀,不停的多搅拌几下,至肉上劲。水泡洗好的羊肠,套入漏斗口上,再顶端打上一个节。用筷子向肠里面灌肉,注意不要灌的太紧了,太紧了肠衣容易破开。再把灌好的肉肠分段扎上线,用针给每段上面扎几个洞用来透气,挂起来晾晾控一下水份,不需要吹的太干,控干水份的肉肠放入锅中煮熟,剪成一个一个,放入冰箱冷冻。

想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层,开最大火,烤差不多10分钟,就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。