怎么制作Q弹小烤肠

烤肠生产厂家介绍到，在制作Q弹小烤肠的时候，先将洗干净的猪瘦肉切成小块，切成小块的肉放入料理机里。

将肉打碎，打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉，再加入所有的调料，搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。用筷子向肠里面灌肉，注意不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。再把灌好的肉肠分段扎上线，用针给每段上面扎几个洞用来透气，挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干，控干水份的肉肠放入锅中煮熟，剪成一个一个，放入冰箱冷冻。

想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。