脆皮烤肠的自制方法

烤肠批发产品各类各样，我们可以根据自己的口味进行选择，也可以自己制作，像是脆皮烤肠的话怎么做呢？

把瘦肉一部分切成细条，一部分切成小丁，一部分切成大块用绞肉机绞成细肉粒，肥肉用绞肉机搅成肉泥备用。然后把除葱姜水和淀粉以外的其他调味料，全部放进肉里搅拌均匀后，盖保鲜膜放冰箱冷冻2到3小时，摸起来感觉肉稍微有些硬度就可以了。再进行搅拌，分三次加入冰冻过的葱姜水和淀粉混合物，搅拌至肉馅儿状态粘稠，就可以了。

然后灌肠，按自己喜欢的长度系肠，放阳台晾至表皮干爽后，水开上锅蒸30分钟取出晾凉，可以真空打包，放冰箱冷冻，随吃随煎。