我们在购买了烤肠生产厂家的产品以后,也可以有很多种制作方法,例如蒜香烤肠吐司。
先要准备蒜香酱,需要软化的黄油,蒜末,香菜叶沫,盐放一起搅拌均匀,装入裱花袋,除黄油外所有材料放一起,低速混合均匀,转高速打至粗膜,加入软化的黄油,低速混合均匀,转高速打至手套膜,取出整理一下,进行基础发酵至两倍大。接着分割2个滚圆松弛20分钟,松弛好的面团擀开后翻面,从上至下卷起来,全部做好继续松弛20分钟。
再进行二次擀卷,擀开后翻面,挤上蒜香酱,放上芝士片,一根烤肠,从上至下卷起来,放入发酵箱温度33,发酵至8-9分满,表面横向割一刀,挤上黄油,放入上火150度下火215度提前预热的烤箱,下层烘烤25分钟左右,中途上色满意加盖锡纸,出炉趁热挤上蒜香酱。