从哪些方面鉴别烤肠的品质

现在烤肠批发还是很流行的，因为烤肠食品非常受大家欢迎，但是我们需要注意的一点是，辨别好它的质量。

在外形上来看，质量好的烤肠长短、粗细、重量均匀；而劣质产品长短、粗细、重量不一。在色泽上应该是自然鲜亮、让人食欲倍增的，如果不鲜亮、发乌、烤后发黑的话，就要慎重考虑了。在封口上，可以观察是大型机器扭扎、封口牢固、保水性好；小型机器制作、线扎为主、两端散开、保水性差、水分散发快。在肠衣上来看，应该是优质蛋白肠衣、皮薄、口感脆的，而劣质的话，肠衣、皮厚、不易嚼断。

品质好的烤肠包装规范、有合格证、有专用封口胶纸，在口感上，入口筋脆滑润、肉质细腻、肉感强烈。