了解烤肠的制作安全与品质

在超市时我们就会看到所熟悉的烤肠类产品，香肠食品非常受欢迎，在购买时我们需要注意它的品质，在制作的时候烤肠生产厂家还需要注意工厂的安全性。

烤肠机应由指定人员操作，请勿触摸机器，以免烫手，禁止将冷水倒入机中，在机箱中预热未烤的香肠，但不要在机箱中放入烤香肠，如果烘烤量很大，则应每4-5小时清洁一次。此外，清洁时，必须先从滚筒上取下香肠，然后用湿布蘸湿布轻轻擦拭。擦拭时无需关闭电源，但双手不应直接与滚筒接触，清洁完毕后，请重新插入香肠。继续烧烤。通常，香肠机采用均匀加热，操作简单，清洁，美观，自动控温，节能的不锈钢电加热管间接加热。

在外观上，香肠的质量长，短，重量均匀，但劣质产品的长度，厚度和重量不同。颜色应该是自然的，明亮的，适合食欲的，并且要仔细考虑烘烤后的颜色明亮。在肠衣中，优质蛋白肠衣，皮薄，口感新鲜的则品质较高，肠衣皮厚的人，不易咀嚼的则说明品质较差。优质的香肠包装规格，合格证，专用密封胶带，口感，口感清晰，光滑，肉质好，肉质强。