如何制作脆皮风干烤肠

烤肠批发产品有很多种类型，我们可以从中挑选，当然也可以选择自己来进行制作。

像是脆皮风干烤肠的话应该怎么制作呢？先要将猪瘦肉切成长条或大片，肥肉切丁，将除淀粉外的所有调料倒入拌匀，再拌入淀粉拌匀，腌制片刻。在肠衣灌制之前，先将买来的猪小肠肠衣洗去盐分，用温水泡10分钟，再用自来水将里面冲洗两遍。准备好灌肠用的材料，如漏斗、线绳、锥子等，肠在灌制的时候要时常用手往下捏一捏，使肉变的更紧实，注意要装得紧密均匀，不能过松，全部扎好后的肠，挂在阴凉处晾起来风干。

然后就是进行烤制了，把风干的肠剪成小段，放在烤箱中上层烤制，先用150度上下火烤20分钟，翻面，再用180度烤20分钟，翻面，最后用200度烤20分钟，注意中途要翻一次面，当然还是要结合自己的烤箱掌握具体时间。