烤肠生产厂家有各种各样的产品可供我们选择,而我们如果要自己制作Q弹小烤肠的话,应该怎么做呢?
将洗干净的猪瘦肉切成小块,切成小块的肉放入料理机里打碎,打碎的肉放入一个大的容器里,加入剁碎的肥肉,再加入所有的调料,搅拌均匀。水泡洗好的羊肠,套入漏斗口上,再顶端打上一个节,可以用筷子向肠里面灌肉。灌好的肉肠,注意不要灌的太紧了,太紧了肠衣容易破开。
再把灌好的肉肠分段扎上线,再用针给每段上面扎几个洞用来透气,挂起来晾晾控一下水份,不需要太干,再放入锅中煮熟,剪成一个一个,放入冰箱冷冻,想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以。