蒜香烤肠的详细做法

烤肠批发产品的类型有很多，如果是蒜香烤肠的话，是怎么制作而成的呢？下面我们就来看看。

五花肉注意选瘦的多一点，把大蒜捣成蒜泥备用，把五花肉剁成肉馅加入料酒，生抽，白糖，盐，蒜泥，胡椒粉，红曲粉拌匀加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀。肠衣用清水泡一会，肠衣可以用猪肠和羊肠，肠衣的一头用线绳系上，放上漏斗开始灌肠，灌好以后用线绳系上，可以分成十厘米左右一段，用牙签把里面的气泡扎漏，这样烤的时候不会涨，或者爆开。

烤盘底层铺上一层锡纸，把肠放在上面，烤箱预热180度两分钟放入烤盘，烤三分钟的时候取出，用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤，烤20分钟左右翻面继续烤，再烤20分钟就差不多好了。