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蒜香烤肠的详细做法

时间:2024-04-09来源:临沂丰资源食品有限公司作者:点击:

烤肠批发产品的类型有很多,如果是蒜香烤肠的话,是怎么制作而成的呢?下面我们就来看看。

五花肉注意选瘦的多一点,把大蒜捣成蒜泥备用,把五花肉剁成肉馅加入料酒,生抽,白糖,盐,蒜泥,胡椒粉,红曲粉拌匀加入玉米淀粉和适量的清水顺时针方向拌匀。肠衣用清水泡一会,肠衣可以用猪肠和羊肠,肠衣的一头用线绳系上,放上漏斗开始灌肠,灌好以后用线绳系上,可以分成十厘米左右一段,用牙签把里面的气泡扎漏,这样烤的时候不会涨,或者爆开。

烤盘底层铺上一层锡纸,把肠放在上面,烤箱预热180度两分钟放入烤盘,烤三分钟的时候取出,用刷子在上面刷一层薄薄的食用油继续烤,烤20分钟左右翻面继续烤,再烤20分钟就差不多好了。