脆皮肠制作方法的介绍

烤肠批发产品各种各样，我们在自己制作脆皮肠的时候，先把里脊肉洗净，放冰箱冷冻4个小时，切薄片放原汁机摇成泥，除淀粉和水，将其它调味品倒入肉泥中搅匀。

淀粉倒入水中搅拌成水淀粉，分3次倒入肉陷，每倒一次顺时一个方向用力搅拌均匀再倒下一次水淀粉。搅拌至非常细腻有粘性，静置2-3个小时，让其更入味。把肠衣用冷水将上面盐冲洗干净，套在漏斗上用水冲洗内部盐水，取下放冷水浸泡30分钟。将肠衣全部套在漏斗上，留一点打结。把肉馅塞入消过毒的料筒中，盖上灌肠开始，灌完后将肠衣尾部打结，不要打的太近，留一点肠衣。

从另一头每隔3-4厘米用棉线打个结，打完结后用牙签轻轻的扎个7-8下，排出肠内空气，全部弄完，挂起来放在通风阴凉的地方晾一夜。