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如何对冷冻的烤肠快速解冻

时间:2018年10月10日来源:临沂丰资源食品有限公司作者:admin点击:

烤肠批发产品有时候会冷冻起来,如果要使用的话,应该怎么快速解冻,才能够防止其营养流失呢?

流水解冻法是一般人常采用的方法,但人们往往会将食品的包装拆除,然后用水直接冲洗,却忽略了食品与流水直接接触,其营养素会被冲走,也使得食品味道变质,所以应保留密封包装,再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。经过烹煮的熟食品经过冷冻后,可采用加热解冻法,但必须注意的是,只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可,若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。

对于冷冻食品,在烹调前的一晚取出放入冷藏格,隔天再取出使用,这种解冻法时间较长,但这是一种较卫生的解冻法。