如何对冷冻的烤肠快速解冻

烤肠批发产品有时候会冷冻起来，如果要使用的话，应该怎么快速解冻，才能够防止其营养流失呢？

流水解冻法是一般人常采用的方法，但人们往往会将食品的包装拆除，然后用水直接冲洗，却忽略了食品与流水直接接触，其营养素会被冲走，也使得食品味道变质，所以应保留密封包装，再将食品泡在水中或流水冲洗来解冻。经过烹煮的熟食品经过冷冻后，可采用加热解冻法，但必须注意的是，只需加入少量的水并用小火慢慢加热即可，若用大火解冻则会造成食品外烂内冷。

对于冷冻食品，在烹调前的一晚取出放入冷藏格，隔天再取出使用，这种解冻法时间较长，但这是一种较卫生的解冻法。