烤肠的加工方法是什么？

在许多国家，香肠生产的历史非常遥远。灌肠器早在欧洲中就被发现，距今已有两三千年的历史，之后逐渐传播到世界各地。为了符合当地的口味，各国都形成了具有本国风味特色的产品。上个世纪，特别是第二次世界大战以后，香肠的制作工艺发展迅速，许多工厂的肠制品生产实现了高度机械化和自动化。因此，灌肠产品种类多，加工方法不同，风味独特。

烤肠产品种类多，加工方法多种多样，从全球来看，还没有统一的分类方法。例如， 德国的香肠主要分为生香肠类、蒸香肠类和熟香肠。多年来，我国肉类加工行业普遍流行香肠和灌肠分类方法，认可传统中国香肠，近代从国外进入我国的香肠被称为馆长，这是根据产品的原始制作国来区分的。

根据产品使用的原料，可分为贺肉香肠、香肠批发、香肠等。根据产品的生熟度，分为香肠和熟香肠。根据产品的味道分为南美场和北美场。根据产品的当地特色，分为京食肠、消息肠、光食肠、哮喘肠等。根据发酵与否，分为发酵场和非发酵场。根据是否吸烟，分为熏香肠和非熏香肠。根据绞合肉类的程度，分为果肉型肠和乳化型肠等。