怎么制作出更好吃的烤肠

烤肠生产厂家所制出来的是一种美味的烤制食品，深受消费者喜爱，而自己在家制作的话，应该怎么做呢？

先将肉清洗干净，用厨房纸擦去表面的水分，可以用机器搅碎，这个是手工剁的肉泥，也可以手工和肉馅，类似于肉丸的效果，可以看到整个肉馅是有肌理出现的，姜汁是切好的姜丝加入凉白开水浸泡半小时左右，倒出来的水，而羊肠衣提前流水冲洗表面的盐粒，清水浸泡半小时左右。也就是在开始剁肉前，先把肠衣泡上，在灌肠器填八分肉馅，安装好后，旋转后部旋钮至头端露出肉泥。

注意将肠衣底部打结，全部穿到灌肠器头部尖端，在罐的过程中控制好速度，不要灌的太多，不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。