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怎么制作出更好吃的烤肠

时间:2018年09月26日来源:临沂丰资源食品有限公司作者:admin点击:

烤肠生产厂家所制出来的是一种美味的烤制食品,深受消费者喜爱,而自己在家制作的话,应该怎么做呢?

先将肉清洗干净,用厨房纸擦去表面的水分,可以用机器搅碎,这个是手工剁的肉泥,也可以手工和肉馅,类似于肉丸的效果,可以看到整个肉馅是有肌理出现的,姜汁是切好的姜丝加入凉白开水浸泡半小时左右,倒出来的水,而羊肠衣提前流水冲洗表面的盐粒,清水浸泡半小时左右。也就是在开始剁肉前,先把肠衣泡上,在灌肠器填八分肉馅,安装好后,旋转后部旋钮至头端露出肉泥。

注意将肠衣底部打结,全部穿到灌肠器头部尖端,在罐的过程中控制好速度,不要灌的太多,不时手动推动肠衣脱离灌肠器的头部。